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功夫醉鵝培訓介紹



醉鵝培訓特色:

特色一:配方完全公開,天然原材料,不添加任何違規成分。

特色二:從技術配方到運營管理,全方位培訓,快速做店長。

特色三:師傅上門指導協助開店,輕輕松松成功開店。

1、技術培訓:老廣記美食研發中心富有數十年經驗的大廚一對一親自培訓,包括選料——切割——腌制——炒熟——上鍋——收汁——配湯——涮菜全套流程。

主料

走地鵝

輔料

蔥,老姜,大蒜、蒜苗

調味料包

老廣記醉鵝秘制醬,醉鵝腌料

湯底料

                        高湯料

味型

正宗順德醉鵝風味

菜品特點

肥而不膩,鮮甜可口

2、營運培訓:將提供店面選址指導、店內布局、設備采購清單、人員分工管理、出品流程管理、開店促銷活動管理等。

3、培訓重難點提醒:技術配方、高效出品流程、促銷活動。

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